Maison Danion, traiteur Ambon

Canapés assortis sur pain de mie ...............................................................

Canapés assortis sur blinis ...........................................................................

Navettes et burgers apéritifs garnis ...........................................................

Réductions chaudes traditionnelles ...........................................................

Verrines apéritives composées ....................................................................

Brochettes de fruits de saison .....................................................................

Pain surprise charcutier (70 pièces) ...........................................................

Pain surprise de la mer (70 pièces) .............................................................

Saumon d'Écosse Label Rouge .....................................................................

Terrine de Saint-Jacques ................................................................................

Demie langouste en Bellevue .......................................................................

Foie gras de canard entier mi-cuit ..............................................................

Pâté en croûte traditionnel ...........................................................................

Galantine de volaille .......................................................................................

Assiette de la mer ............................................................................................

(terrine de St Jacques, saumon fumé d'Écosse, crevettes, salade de crabe)

Assiette du terroir ............................................................................................

(foie gras sur blinis, jambon sec italien, confit d'oignon)

Bouchée à la reine ..........................................................................................

Bouchée à la reine au ris de veau ...............................................................

Feuilleté de St Jacques ...................................................................................

Coquille St Jacques .........................................................................................

Cassolette du pêcheur (St Jacques et légumes) ...........................................

Cassolette de St Jacques ...............................................................................

Brandade de poissons ..................................................................................

Dos de merlu au beurre blanc ....................................................................

Dos de cabillaud sauce dieppoise .............................................................

Filet de lotte sauce armoricaine .................................................................

Filet de bar sauce citron et aneth ..............................................................

Nos poissons sont accompagnés d’une julienne de légumes ou de riz

Filet mignon de porc à l’Armagnac ............................................................

Sauté de porc à l'abricot ou aux pruneaux .............................................

Colombo de porc et riz blanc .....................................................................

Jambon à l'os sauce Porto ou Madère ...................................................... 

Bœuf bourguignon, bœuf carottes ou bœuf au cidre ..........................

Chili con carne et riz ......................................................................................

Langue de boeuf sauce Madère .................................................................

Médaillon de veau sauce aux morilles ....................................................

Blanquette de veau ou marengo avec riz ................................................

Rôti de veau farci sauce aux cèpes ...........................................................

Emincé de filet de poulet au curry avec son riz .....................................

Gigolette de pintade sauce forestière .......................................................

Demi magret de canard sauce poivre vert ...............................................

Porcelet farci (min. 30 pers.), ratatouille et pommes de terre ...............

Riz ou pommes de terre à l'eau ....................................................................

Tomate provençale ...........................................................................................

Fagot de haricots verts ....................................................................................

Râpé de pommes de terre ..............................................................................

Pommes de terre au beurre (250 g) .............................................................

Gratin dauphinois nature ...............................................................................

Gratin dauphinois aux petits légumes ou aux cèpes ..............................

Flan de courgettes ............................................................................................

Pommes de terre sarladaises .......................................................................

(lardons, oignons, graisse de canard)

Poêlée campagnarde .......................................................................................

(pommes de terre, marrons, cèpes, lardons)

Tartiflette ...........................................................................................................

Rougail saucisses et son riz ..........................................................................

Poulet basquaise et son riz ...........................................................................

Potée bretonne .................................................................................................

   (saucisse, jarret de porc, poitrine fumée, choux, pommes de terre, navets, carottes)

Paëlla ..................................................................................................................

   (riz, poulet, crevettes, chorizo, moules, encornets)

Couscous ............................................................................................................

   (agneau, poulet, merguez)

Choucroute charcutière ..................................................................................

   (saucisse de Francfort, saucisse fumée, jarret de porc, choux, pommes de terre)

 Choucroute de la mer .....................................................................................

   (choucroute, pommes de terre, crevettes, colin, saumon, haddock)